Картофель с острым томатным соусом

На 6-8 порций: 750 грамм (1 lb 9 oz) картофеля оливковое масло
Соус: 1 ст л оливкового масла 2 зубчика чеснока, раздавленных 1-2 ст л хлопьев чили 6 средних помидоров, очищенных от кожуры и мелко порезанных 1 ст л томатной пасты щепотка сахара

Patatas bravas - обычно их обжаривают на сковороде, но наша версия этого классического блюда более полезна, так как готовится в духовке.
1. разогреем духовку до 200 грамм С. положим картофель в форму и побрызгать оливковым маслом. приправим и запекаем в духовке в течение 20-25 мин до золотистой корочки.
2. Тем временем сделаем соус. нагреем в сковороде масло и обжарим чеснок и чили не дольше минуты. добавим порезанные помидоры, томатную пасту и сахар и готовим еще 12-15 мин, пока не получится густой соус. приправим, польем соусом картофель и подаем.
На заметку:
Испанцы используют чили в очень многих блюдах, но если вы не очень любите острое, сократите количество чили или вообще не используйте его. Вы можете облегчить себе приготовление этого блюда, используя порезанные консервированные помидоры.